がくぶん総合教育センターは、通信教育で80年以上の歴史と実績があります。そんな“がくぶん”がテレビや雑誌で大活躍、食育の第一人者・服部幸應先生の食育インストラクター養成講座をご提供。
管理栄養士、調理師、フードコーディネーター、子どもたちに正しい食生活を教えたいというお母さんはもちろん、食育の指導者を目指す方にも最適です。ご自身や家族を健康に導く食育の知識を身につけてください。
この養成講座は、服部幸應先生が長年、提唱してきた食育の3つの柱「食品を見分ける選食力」「食のマナー」「地球の食を考える」をテーマにしたテキストで、初めて食育に触れる方にも大変わかりやすく、毎日の暮らしにすぐに役立つ知識が自宅で学べます。
栄養士、管理栄養士、また調理師、家庭料理学校の先生、小中学校の先生、食品関連企業にお勤めの方、さらに子どもたちに正しい食生活を教えたいというお母さんはもちろん、その分野の指導者の道を志す方にも最適です。
写真・イラスト満載で見やすい構成。わかりやすさを最優先したテキスト。ドラマ仕立てで楽しく学べ、ご家庭ですぐに活かせる調理例も豊富なDVD（ビデオ）教材。服部幸應先生監修による充実の教材セットで、正しい食育の知識から食育インストラクターとしての技能まで習得できます。
5回の通信指導課題を提出し、最終の認定課題で一定の成績を修めた方には、NPO日本食育インストラクター協会から「NPO日本食育インストラクターPrimary（プライマリー）」として認定書が授与されます。これは、全国料理学校協会を母体とし、服部幸應先生が理事長を務める NPO日本食育インストラクター協会の認定講座ならではの特典です。 この「NPO日本食育インストラクターPrimary」は、就職や転職の際にたいへん有利になります。
食育の第一人者・服部幸應先生が監修・指導する唯一の通信講座！
長年に渡って「食育」を提案、実践してきた服部幸應先生が監修・指導する唯一の通信講座。その熱意は国をも動かし、食育基本法の成立にいたるまでになりました。本講座はその服部幸應先生が監修・指導。先生の食育に対するこだわりと情熱、食育基本法の精神に基づいた食育指導者の養成講座です。
食育インストラクターの活躍場！
食育インストラクターの活躍の場は、学校や保育園、地方自治体、食品関連会社、病院、福祉施設、保健所など、幅広く、食育への注目度、期待度は今後、増すばかりです。本講座を修了した場合には、食育の普及・推進の一端を担う新しい力としての期待を込めて、NPO日本食育インストラクター協会の認定が受けられます。
生活習慣病予防や体に無理のない「健康的な食育ダイエット法」がわかる！
今や死亡原因の６割以上が生活習慣病といわれています。しかし正しい知識をもった食生活を送ることで予防できます。また、さまざまな食べ物の特性を知ることで、栄養バランスを管理し、カロリーや脂肪を適正にコントロールするメニューづくりができるようになります。